黄金菜花薄底披萨
简单
4人份
酥脆金黄的面包糠和菜花的加入给披萨又多了一种奇妙的组合搭配
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食材清单
其他
- 1~2勺糖
- 100ml~120ml水
- 1勺披萨草
- 1勺黑胡椒
- 200g面粉
- 20g油
- 2大勺番茄酱（可以不加）
- 3~4瓣大蒜
- 3个西红柿
- 40g黄油
- 5g酵母
- 几小朵菜花
- 培根
- 大量！！马苏里拉乳酪
- 披萨酱
- 法香（可不加）
- 适量盐 糖
- 适量金黄色面包糠
- 饼皮
- 馅料
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
谷物
- 萨拉米香肠
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼皮的所有原料混合好揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发纸(我通常是把面团提前一晚活好，放在冰箱里低温发酵，第二天做之前拿出来使用）
2
西红柿每面在热水中汆烫10秒后捞出去皮，切成细碎的丁，如果有搅拌机就放进去打成西红柿糊糊，大蒜切末，洋葱切碎，黄油放入锅中融化后爆香蒜末和洋葱，待到洋葱变成透明后导入西红柿熬煮，加入黑胡椒粉，披萨草，糖，熬到浓稠后加入盐调味，盛出晾凉
3
醒发好的面团分割需要的大小，用擀面杖均匀的擀成厚度为3mm的面皮
4
披萨盘里要抹点油或者薄薄的擦一层面粉防沾，把饼皮铺在烤盘内，有石板的话可以把饼皮直接放在石板上烤，就会有酥脆的饼皮，但是我没有，所以放在了模具里，烤出来效果稍微差一点
5
把做好的披萨酱均匀的抹在饼皮上，你看我的酱里还有大块块的洋葱好难看，所以说洋葱要切碎一点嘛
6
菜花洗干净，处理成小朵，用一点油，盐和黑胡椒拌匀，腌制10分钟
7
均匀的铺上香肠，培根，菜花，顶层再铺上厚厚的芝士！还可以根据个人口味添加其他食材
8
烤箱200℃预热后放入烤制15分钟，撒上黄金面包糠，再回炉烤5~8分钟，最后出炉前撒上切碎的法香点缀
9
面包糠撒在表面上增加色泽和酥脆的口感，吃起来别有风味
