我的提拉米苏
简单
4人份
在网上看了n多提拉米苏的方子，也照着做了意大利传统版的丶有蛋的，无蛋的，手指饼干的，蛋糕坯的，马斯卡朋的，奶油奶酪……，每一次都是不同的方子，就像最初学习做戚风蛋糕一样，经历了无数次的尝试，最后选择了最简单最易操作的方法，推荐给朋友做，也是极受推崇。这一次我选择了用做戚风的方法创造出属于自己的提拉米苏。非常简单，非常好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 奶酪糊
其他
- 15g可可粉
- 1袋十1袋雀巢醇品速溶咖啡
- 300g淡奶油
- 32g水
- 32g玉米油
- 4个鸡蛋
- 500g马斯卡朋奶油
- 50g十50g朗姆酒
- 56g低粉
- 5g十35g糖
- 60g砂糖
- 少许柠檬汁
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先和做戚风蛋糕一样，筛粉，低粉十可可粉。分蛋。用32g开水冲速溶咖啡，放凉待用
2
把除了粉和蛋白以外的其它原料放入一个盆子，注意糖放5g
3
蛋白十几滴柠檬汁，打出大泡，加入35g砂糖，中速，高速，再中速，打至湿性偏硬发泡，搁边等用
4
打蛋器不用洗，直接打均2的材料，注意不要打时间长，10秒足已，加入筛过的粉，先手动用打蛋器搅拌一下，然后开动动蛋器，只需十秒，停下来，用胶皮扁铲拌匀
5
最后就是三分之一蛋白加入，翻拌，倒回蛋白盆，翻拌均匀，入模，烘烤
6
根据烤模来确实温度和时间，我用方模，160度25分钟，出炉倒扣
7
将蛋糕切成
8
5一1cm的片，待用
9
淡奶油十砂糖打到六成发，也可以再硬点。
10
奶酪十朗姆酒打顺滑
11
两者搅拌均匀即可，因为两者稠度不同，需要有点耐心
12
最后就是一层蛋糕一层奶酪，再一层蛋糕一层如酪，筛上可可粉
13
奶酪糊用得干干净净，蛋糕剩下些边角料
14
最后，做好以后放入冰箱冷藏4个小时以后，就可大快朵颐了
