简单美味的凉皮
简单
4人份
在家呆了太久，嘴巴太淡，必须来点有味道的
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 200克水
- 3克酵母
- 500克面粉
- 一些花生酱
- 按你喜欢醋
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和盐一起加凉水揉成面团，揉到面团不沾手，偏硬，盖上保鲜膜醒30分钟(必须用凉水)
2
醒好后再揉一揉成这样光滑面团
3
然后面团加水一直揉搓洗(必须用凉水)洗出的奶白色浆水倒在一个大的容器中(沉淀4小时以上)
4
面团洗到水变得没有颜色才可以，一定要多洗，洗干净，剩下的就是凉皮里的面筋了
5
加入酵母蒸15分钟，面筋就做好了
6
沉淀后的面浆，把上面的清水全部倒掉，留下白色的淀浆，搅拌均匀倒入铁盆或者不锈钢盆都可以(盆底要先刷一层油)，放入烧开的水蒸1分钟，必须大火，蒸的时候必须盖锅盖
7
蒸好后切成条
8
我就加了黄瓜，花生酱，做了一个大蒜盐醋水
9
拌起来，很好吃
10
简单方便
