巧克力葡萄磅蛋糕
简单
4人份
发现有巧克力磅蛋糕，葡萄磅蛋糕，没有巧克力葡萄磅蛋糕，于是我就在巧克力磅蛋糕的方子里加入了葡萄干，成了巧克力葡萄磅蛋糕！
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食材清单
其他
- 若干葡萄干
- 35克可可粉
- 50克黑巧克力75%
- 5克泡打粉
- 70克低筋面粉
- 两个鸡蛋
- 少量雪碧
- 约100克黄油
- 腌渍葡萄干朗姆酒
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油加入糖充分打发成蓬松状
2
鸡蛋打散，少量分多次将鸡蛋液加入黄油液里打发至柔滑。鸡蛋液得慢慢分多次添加，不然很容易水油分离，一旦出现水油分离，放入冰箱冻一会再接着打发
3
黄油鸡蛋液准备好之后，隔水融化黑巧克力，巧克力液稍凉后添加入黄油鸡蛋液搅拌均匀
4
面粉可可粉泡打粉拌均匀过筛。没有低筋粉的话可以使用中筋粉加入一些淀粉，降低筋度。
5
各种粉添加入鸡蛋黄油巧克力液搅拌均匀成蛋糕液
6
腌渍的葡萄干加入蛋糕液中搅拌均匀。葡萄干最好是吸水膨胀得圆鼓鼓的，会有酒香味
7
蛋糕液倒入模具，175℃上下火烘烤45分钟
8
蛋糕稍凉后将雪碧浇在蛋糕上，完全凉后置入冰箱，想吃的时候热一下就好。使用汽水就不用调糖水了。
