[碧浪净享简单锋味]—蛋白霜蛋糕
简单
4人份
《12道锋味》第三季 昨天晚上看着这挡美食节目时，真是正合我意 。国庆假期，孩子们都在家，又都嚷嚷着要吃蛋糕，就想着家里有好多水果，就做它了～“蛋白霜蛋糕”。孩子们一会爱吃。
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食材清单
其他
- 4个蛋白
- 55克玉米淀粉
- 一小勺白醋
- 一小勺香草精华
- 装饰：糖粉
- 适量各种新鲜水果
- 适量奶油
- 适量巧克力碎
- 适量核桃仁
调味料
- 55克白砂糖
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
255.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
2
把蛋白打进容器里，加白醋，香草精华。打发蛋白到大鱼眼泡状态时，加第一次白砂糖，加玉米淀粉。(分两次加玉米淀粉)
3
继续打发蛋白到湿性发泡的状态时，第二次加白砂糖。加玉米淀粉。
4
继续打发蛋白成细腻状态加第三次白砂糖。
5
打发蛋白至干性发泡状态时，提起打蛋器蛋白成直直的，坚挺的尖角状态即可。(千万别打过了哟)
6
这时预热烤箱。170度
7
然后把打发好的蛋白糊到在铺了烘培纸的烤盘上。
8
整理成盘子的形状。
9
整理好的盘子形的蛋白糊进预热好的烤箱里。中下层，170度预热转100度烘烤，两个半小时。
10
打发好的奶油。涂抹在烤好了的蛋白蛋糕坯子的里面，然后在上面放一些你喜欢的水果和干果。最后筛入一些糖粉在上面。(糖粉最好用防潮的)
11
很大气的“蛋白霜蛋糕”就完成了😄
