无油红枣酸奶核桃戚风
简单
4人份
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食材清单
其他
- 135g红枣酸奶
- 42g白砂糖
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 4滴柠檬汁
- 80g低筋面粉
- 8g玉米淀粉
- 红枣碎
- 香草精
水果
- 核桃碎
调味料
- 10g红糖
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
859.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄 酸奶 色拉油搅拌均匀 【我用的是牛棚的红枣酸奶
2
筛入低筋面粉和红糖
3
蛋白先加入柠檬汁 然后白砂糖木糖醇和玉米淀粉混合 分三次加入 【对!! 你没有看错 玉米淀粉加蛋白里~
4
将蛋白分三次与蛋黄糊搅拌均匀
5
模具里铺好红枣碎与核桃碎 翻版两三次即可 小心消泡~
6
将蛋糕糊倒入模具
7
烤箱预热170度 35min 【我是卡士27L的烤箱 温度作为参考 我比较喜欢吃嫩一点甚至不熟的蛋糕
8
用牙签插入蛋糕看看有没有带出蛋糕屑 判断蛋糕是否熟
9
烤完立即从烤箱中取出 从40cm处自由下落 振出热气 防止回缩 之后倒扣凉透了脱模
10
活底模具脱模很方便~
