川粉鸡翅土豆煲
简单
4人份
2019年的圣诞节终于迎来了一场雨，淅淅沥沥的雨没有赶走雾霾，整个天空灰沉沉的（重污染全国第一😂）搞得人心情很压抑。何以消愁，唯有美食！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1包（250克）川粉
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 1瓶啤酒
- 2个青椒
- 4朵鲜香菇
- 5个鸡翅
- 5根小香葱
- 5瓣蒜
- 一把花椒
- 黄豆酱、郫县豆瓣酱、盐、酱油、料酒
蔬菜类
- 1根大葱
- 8片姜
- 半个洋葱
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
100.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材摘洗干净。鸡翅切块，放入葱段、姜片、料酒、酱油，腌制20分钟左右。土豆去皮切块，泡到水里，防止氧化变黑。香菇、青椒切块备用。
2
洋葱切块、葱姜蒜切片，小香葱绑一下备用。川粉、在超市随便买的，牌子没要求。啤酒买的最便宜的。香料冲去灰尘控干水分备用。
3
砂锅烧热倒油，油热放入葱姜蒜炒出香味。
4
加入鸡翅，炒至表面变黄。
5
加入所有香料、一勺黄豆酱、一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。也可以用火锅底料。
6
倒入香菇继续炒。
7
炒至香菇变软。
8
加入小香葱、热水、啤酒，多一点要没过食材，大火煮开，改中小火炖5分钟。
9
5分钟后放入土豆，继续炖10分钟左右。
10
10分钟后加入洋葱、宽粉，尝一下味道，淡的话加点盐，煮5分钟，把川粉煮软、煮透明。
11
最后加入青椒，略煮两三分钟即可关火。
12
热腾腾的砂锅煲，保暖、美味，最适合雨雪天。
13
赶紧做起来吧