川粉鸡翅土豆煲

简单 4人份

2019年的圣诞节终于迎来了一场雨,淅淅沥沥的雨没有赶走雾霾,整个天空灰沉沉的(重污染全国第一😂)搞得人心情很压抑。何以消愁,唯有美食!

川粉鸡翅土豆煲
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1个土豆
  • 1包(250克)川粉
  • 1块桂皮
  • 1片香叶
  • 1瓶啤酒
  • 2个青椒
  • 4朵鲜香菇
  • 5个鸡翅
  • 5根小香葱
  • 5瓣蒜
  • 一把花椒
  • 黄豆酱、郫县豆瓣酱、盐、酱油、料酒
蔬菜类
  • 1根大葱
  • 8片姜
  • 半个洋葱

营养成分

热量

491.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

6.0 克

3.0 克

100.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有食材摘洗干净。鸡翅切块,放入葱段、姜片、料酒、酱油,腌制20分钟左右。土豆去皮切块,泡到水里,防止氧化变黑。香菇、青椒切块备用。

2

洋葱切块、葱姜蒜切片,小香葱绑一下备用。川粉、在超市随便买的,牌子没要求。啤酒买的最便宜的。香料冲去灰尘控干水分备用。

3

砂锅烧热倒油,油热放入葱姜蒜炒出香味。

4

加入鸡翅,炒至表面变黄。

5

加入所有香料、一勺黄豆酱、一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。也可以用火锅底料。

6

倒入香菇继续炒。

7

炒至香菇变软。

8

加入小香葱、热水、啤酒,多一点要没过食材,大火煮开,改中小火炖5分钟。

9

5分钟后放入土豆,继续炖10分钟左右。

10

10分钟后加入洋葱、宽粉,尝一下味道,淡的话加点盐,煮5分钟,把川粉煮软、煮透明。

11

最后加入青椒,略煮两三分钟即可关火。

12

热腾腾的砂锅煲,保暖、美味,最适合雨雪天。

13

赶紧做起来吧

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