迷人的贝壳玛德琳
简单
4人份
玛德琳蛋糕还有个更好听的名字叫“贝壳蛋糕”，它有专门的模具，烤出来的小蛋糕就是一个个漂亮的小贝壳，特别可爱。当然了，玛德琳不是“徒有其表”，它有着浓郁的奶香和厚实的口感，每一口都很有满足感，让人着迷。
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食材清单
其他
- 1.5克泡打粉
- 1个鸡蛋
- 3滴香草精
- 50克低筋面粉
- 50克黄油
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐全部材料
2
鸡蛋打入盆中，倒入糖
3
搅拌均匀，滴入香草精后继续搅拌均匀，不要将鸡蛋打发
4
称出50g低筋面粉
5
加入泡打粉
6
混合后筛入蛋液
7
用打蛋器搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状
8
把黄油加热溶化，趁微微温热时倒入混合物中
9
再次用打蛋器搅拌均匀
10
面糊倒入裱花袋，放入冰箱冷藏一小时左右
11
从冰箱取出面糊，如果面糊已经凝固，需要在室温下放置回软到可流动的状态，然后挤入玛德琳模具，约9成满
12
放入190度预热好的烤箱，上下火190度，烤15分钟左右，烤好的玛德琳趁热脱模，放在冷却架上冷却
