龙利鱼滑蛋 by wqy
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2-3个鸡蛋
- 适量油
- 适量牛奶（可不加，用水）
- 适量白葡萄酒（或料酒）
- 适量黑胡椒
海鲜类
- 1条龙利鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙利鱼 去冰 洗净
2
葱 去根 洗净
3
姜 洗净 切末
4
葱 切葱花
5
龙利鱼 切小块 放2汤勺白葡萄酒 1小勺黑胡椒 放入冰箱 腌制15分钟
6
鸡蛋 打成蛋液
7
鸡蛋液中 加入50ml左右的牛奶（也可以加水50ml） 加半小勺盐 搅拌均匀
8
热锅冷油 倒入姜末 煸香
9
倒入 腌制好的龙利鱼块
10
鱼肉块 周边呈白色 中间略透明 断生
11
大火 倒入 蛋液 （确保锅内油量 有油 蛋炒出来好吃）
12
待蛋液四周成行 才开始翻炒
13
加入 适量盐、糖、黑胡椒 调味
14
撒上 葱花 即可
