椰香草莓芝士蛋糕
简单
4人份
具有甜蜜的香气和丰富的口感
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食材清单
其他
- 110g（慕斯馅）细砂糖
- 120g低筋面粉
- 14g吉利丁
- 1杯（装饰）淡奶油
- 250g奶油芝士
- 300g草莓
- 30g黄油
- 4个鸡蛋
- 适量椰丝
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤制全蛋海绵蛋糕，冷却，分层切开
2
打发淡奶油至6分发 放入冰箱冷藏室备用
3
鱼胶片浸在冰开水中软化后，隔水加热，融化成鱼胶溶液备用
4
草莓打茸
5
搅打芝士。芝士微微打散后，加入配方中一半的糖，继续搅打。等糖大部分吃进去以后加入另一半糖，再搅打，直到芝士变成乳白色，接近奶油状
6
芝士糊中加入草莓茸，用橡皮刮刀搅拌均匀
7
混合打发好的淡奶油和芝士糊，搅拌均匀
8
加入鱼胶溶液，迅速搅拌均匀
9
模具中底部垫好蛋糕片，倒入一部分芝士糊，再放上一片蛋糕，倒入余下芝士糊，轻轻晃动模具，整平表面，放如冰箱冷冻室，2小时后即成
