欧式焦糖布丁
简单
4人份
表皮甜脆，内里香滑，温热时润而不腻，冰凉时清新舒爽~ 多层次口感仿若置身云间舞台...跳起味觉的华尔兹。 本期幸福DIY为你呈现---欧式焦糖布丁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12g白砂糖（撒在表面做焦糖）
- 200g纯牛奶
- 2滴香草精
- 300g淡奶油
- 4个鸡蛋
调味品
- 50g白砂糖
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如果制作中有什么疑问可以添加幸福西饼服务号：xfxbsz，点击菜单栏【学烘焙】，在对应的社区教程下留言，另外新教程发布也会在社区第一时间推送
2
用手动打蛋器将鸡蛋打散。
3
纯牛奶、淡奶油、白砂糖一并放入锅内，小火慢慢加热至60度。【幸福君小提示：60度白砂糖就会溶解，后续加入鸡蛋液中温度也不至于过高将鸡蛋烫熟。】
4
慢慢倒入打散的鸡蛋液中，一边倒一边搅拌。
5
加入香草精2滴，再搅拌均匀。
6
再准备一个干净的大碗，将搅拌好的浓稠液体进行过筛，布丁液就大功告成啦！【幸福君小提示：布丁液一定要过筛才能做出嫩滑的口感哟！】
7
选择自己喜欢的模具，倒入模具8分满的位置。
8
烤盘内放入70度热水，将模具放入烤盘，水浴法，上火160度，下火180度，烘烤30分钟左右即可出炉。【幸福君小提示：所谓的水浴法就是通过加热烤盘中水的温度，将热量传递给放置在水中的蛋糕。这样做出来的蛋糕保留了湿润的口感，且不会膨胀过大。】
9
烘烤出炉后，常温冷却。在表面均匀的洒上一层白砂糖，再用火枪小火烤至焦黄色。
10
制作完成的焦糖布丁，点缀上新鲜水果，可以热着食用；也可冷藏后食用哦！
