白巧克力玫瑰冻芝士
简单
4人份
冻芝士顾名思义就是不用烤的 这款也木有任何面粉 觉得很适合新手呢~是在新浪一直很爱的高手dear pig那里参照过来的 原文如下哦 http://blog.sina.com.cn/s/blog_59e8e8ef0100anvh.html 根据原博主的指引 调整巧克力量后 我用了 30g左右的白巧克力吧 就不太甜了 不爱甜食的朋友也说味道不错 嘻嘻! 2片吉利丁片还是感觉不够坚固 下次试试再加半边至一片比较下口感~ 因为原博文也没有步骤图 哈哈 所以我也是摸索着试试做好了 各种材料没有太仔细说加热到什么温度 希望有高手也能给于我指教指教~
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 120ml鲜奶油
- 150g牛奶
- 250gcream cheese
- 25g白巧克力
- 2个蛋黄
- 2片吉利丁片
- 80g玫瑰酱
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶在锅中小火加热，我大概加热到仅有小泡在锅边。
2
牛奶分成两部分。
3
白巧克力切碎，加入到其中一部分热牛奶中搅拌至融化，然后加入玫瑰酱，划开搅匀。
4
蛋黄和玉米淀粉在碗中搅匀，加入另一半热牛奶，牛奶要缓缓地倒入并不断搅拌。搅匀之后再倒入锅中加热到浓稠，这时候要控制火要小，不然容易粘锅蛋黄也会变蛋花汤，那就毁啦~
5
将两部分液体一起混合稍搅拌，然后我就关火了，牛奶待用
6
吉利丁片提前稍泡软，待吉利丁片变软后加入温热的牛奶中，放凉一下。
7
creamcheese微波中火加热20秒变软，逐次与牛奶混合均匀至无颗粒状。
8
鲜奶油打至六分发，我是打到快变湿泡稍软时就可以了，然后和芝士糊拌匀。
9
倒入模中，放冰箱冷藏4小时以上就可以了~脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就好了，我用电吹风吹了一下，结果有点过热吧融了一点，立马停手 又放进冰箱冷藏。
10
最后试着用玫瑰装饰一下，加上生日蜡烛，送给好友，还是挺浪漫的 哈哈
