金汤肥牛-新手0失败
简单
4人份
老妈做饭太素，某些人心心念念好久要吃这道重口味的肥牛，今天终于拔草了，第一回做，保守的说80分以上，扣20分主要是加了一丢丢生抽金汤不够“金”，肥牛切太小，熟了之后略显小气～总之第一回做就能成功，大家可以试试，家常必备下饭菜。
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食材清单
其他
- 1000克肥牛
- 100g黄灯笼辣椒酱
- 1勺料酒
- 300g金针菇
- 3个小米辣
- 3根线脚
- 6瓣大蒜
- 适量食用油
蔬菜类
- 1小块生姜
- 2根小葱
调味料
- 适量食用盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把金针菇焯水沥干备用。焯水时候加一丢丢油，口感更好
2
所有调料准备如⬆️
3
肥牛焯水沥干备用，焯水时候加两片姜和一勺料酒去腥
4
捞起焯好水的肥牛备用，记得肥牛不要切或者不要切太小，熟悉了之后会缩小，切太小看这小气
5
最最重要的一步：热锅倒油，正常炒菜的量即可。下入盘子里除了小葱之外的所有调料爆香，下肥牛翻炒1分钟，这样可以吧肥牛的腥味去掉，加入适量盐和鸡精，加入开水⚠️一定要开水，这个时候按照口味再调入适量黄灯笼辣椒酱和白醋。黄灯笼辣椒酱是金汤肥牛的最重要的调味料，白醋是点睛之笔，这俩一定不可少，味道足了之后加入小葱段，倒入金针菇的盘子里即可。
6
色香味俱全的金汤肥牛出锅咯
