黑芝麻千层土司-小美版
简单
4人份
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食材清单
其他
- #面包材料
- #黑芝麻内馅
- 20g熟大杏仁
- 20g黄油
- 250g高粉
- 3g（或者新鲜酵母10g）干酵母
- 50g冰牛奶
- 50g熟黑芝麻
- 50g黄油
- 75g冰水
- 约50g鸡蛋一颗
调味料
- 20g糖
- 2g盐
- 30g白砂糖
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做黑芝麻内馅。熟黑芝麻、熟大杏仁、白砂糖称入主锅，turbo2秒打两下
2
加入50g黄油，10秒速度6混合均匀，刮出备用
3
接下来揉面。液体类+糖+酵母，20秒速度3搅拌激活酵母
4
加入粉，20秒速度3混合均匀
5
然后设置3分钟揉面模式，加入软化的黄油，再揉4分钟。总共揉面7分钟
6
取出面团，滚圆，放入方盘内，按压摊开，盖上保鲜膜，冷冻20分钟
7
取出，台子上撒手粉，面团表面撒手粉，擀成约20*45cm的面片。均匀涂上黑芝麻内馅（注意收边留白一条）
8
从短边卷起，然后按扁，分别从两头切分等宽的3条。6条截面朝下，并拢成等长的一排。从上往下卷起。接口朝下，小心移入土司盒
9
发至9分满。180度，靠中下，烘烤40分钟。表面上色后打开烤箱盖上锡纸
10
烤好取出立即倒出散热，晾凉后手撕/切片享用。
