德式多瑙之声蛋糕
简单
4人份
德国除了黑森林蛋糕名声在外，还有一种口感类似的蛋糕叫多瑙之声。相比黑森林口感更紧实， 果味更浓 ：）可以用覆盆子，酸樱桃 。配50%可可的黑巧 ，简直 是 绝 配 美 味！
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食材清单
其他
- 10g泡打粉
- 125g黄油
- 15g香草糖粉
- 200g砂糖
- 200g面粉
- 200g黑巧克力
- 225g酸樱桃或者覆盆子莓
- 250g奶油
- 250g浓稠酸奶
- 250g马斯卡邦尼奶酪
- 2个中号鸡蛋
- 2片吉士丁
- 7 大勺牛奶
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
50g巧克力⚠️隔热水融化（微波炉里转转也可以，注意不要爆炸🤗
2
（烤箱预热 电烤箱175度 气烤箱150度）
3
将黄油软化和糖搅拌成糊状，稍微凉一下，搅拌入鸡蛋。
4
拿新的碗盛放泡打粉和面粉混合，和7勺牛奶同时交替的倒入糖糊里搅拌到光滑，没有颗粒。
5
26模子抹油后，倒入一半的蛋糕糊，抹平。
6
剩下的蛋糕糊和融化的巧克力搅拌均匀，然后倒入，抹平。
7
覆盆子放上蛋糕糊上，要轻轻按一下。
8
准备完毕 送入烤箱啦🤗
9
酸樱桃也很好吃哦
10
30-35分钟 等待 中间15分钟可以观察是否均匀，可以转个面，虽然说是黑色🙃
11
等的同时把吉士片 丢到冷水里泡着 🏊🏻
12
蛋糕底烤好拿出来晾凉等脱模。 把浓稠酸奶和奶酪和75g糖一起搅拌到光滑。
13
奶油+入香草糖粉打发备用
14
吉士丁片捞出来攥干水分，小锅最小火加热到融化。放入两大食勺刚混合好的酸奶奶酪糊，不停的搅拌到融化在一起。关火迅速倒回奶酪糊里。⚠️注意要快速不停的搅拌。 拌入奶油，不要搅动，上下翻 直到均匀。
15
脱模的蛋糕底放上上等大的慕斯圈，倒入混合好的奶糊。用橡皮刀抹平，放入冰箱过夜❄️🌙
16
第二天拿出来拿吹风机吹一下脱模。融化巧克力，浇上就好啦 想要更多巧克力的 可以微微倾斜蛋糕从一边倒上巧克力。