非正宗红焖羊肉
简单
4人份
正宗的不一定就是你喜欢的，同一道菜十个人能做出十种味道，不妨来试试我这道“非正宗”的红焖羊肉，也许就是你找了很久的味道！
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食材清单
其他
- 个八角
- 个干红辣椒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 味精
- 块桂皮
- 料酒
- 根胡萝卜
- 片香叶
- 蚝油
- 鸡精
肉类
- 克羊肉
蔬菜类
- 根大葱
- 片姜
调味料
- 克冰糖
- 克盐
- 勺酱油
豆制品
- 勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉冷水浸泡二十分钟，泡出血水
2
冷水下羊肉，放葱段姜片料酒，焯出血沫，然后出锅备用
3
起锅烧油，锅底放几颗冰糖，我炖的量大，所以放的多
4
下郫县豆瓣酱（豆瓣酱和油1：2），中火不停搅拌，像这样炒出红油后放入葱花姜沫（注意是葱花姜沫），炒出香味儿后加入羊肉
5
倒入料酒趣味儿，翻炒均匀
6
色泽红亮，香味儿扑鼻
7
倒入温水，放盐，鸡精，味精，生抽，老抽（少放），蚝油，桂皮八角香叶，干辣椒（可不放）。
8
经过反复试验，多放大葱味道真的会很好吃，但是是葱白部分，炖两个小时左右，出锅前二十分钟下胡萝卜
9
非正宗红焖羊肉，出锅！
