酱爆双丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克料酒
- 50克花生油
- 5克香油
- 瘦300克猪肉
肉类
- 10克鸡蛋
蔬菜
- 200克胡萝卜
调味品
- 30克芝麻酱
调味料
- 2克盐
- 5克白砂糖
豆制品
- 豌豆10克淀粉
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦猪肉切成1。5厘米见方的丁，在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味；；2。 胡萝卜洗净去皮，切1厘米见方的丁；3。 炒勺上火，注入花生油烧至五六成热时下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入萝卜丁略滑，一起倒入漏勺内控净油；4。 炒勺留底油回火上，下入甜面酱煸炒，见有小米粒样的泡起时，加入白糖、烹入料酒，再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒，待甜面酱均匀地挂满双丁上时，淋入香油即成
2
制作提示
3
猪肉选择瘦猪肉
4
此菜原料中花生油50克是实耗数，因有过油炸至的过程，所以需要准备500克左右的花生油
5
健康提示
6
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉
