咸口全麦谷物包（波兰种）
简单
4人份
就是喜欢各种咸口全麦包！
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食材清单
其他
- 2克干酵母
- 主面团
- 克亚麻籽若干
- 克全麦面粉50
- 克小麦胚芽若干
- 克干酵母1
- 克椰子油6
- 克水50
- 克水70
- 克白砂糖5
- 克高筋粉50
- 克高筋面粉100
- 克黑芝麻若干
- 波兰种
调味品
- 克盐4
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种制作，面粉，水，干酵母混合均匀，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏12小时。图片为12小时后的种面。
2
很多泡泡，味道微酸。
3
将主面团的材料除了盐，椰子油以外都倒入厨师机，波兰种撕碎一点，低速转高速搅拌出5分筋。然后投入盐，椰子油继续搅拌出8分筋的状态。如图。面团室温发酵至2倍大。
4
面团分割4等份，松弛30分钟后造型成长棍型，表面喷水，撒亚麻籽，黑芝麻，小麦胚芽。发酵至2倍大，变胖。然后给面团割口。
5
烤箱220度预热10分钟，放入一个水盘，产生蒸汽，放入面包，上下火220度烤10分钟后降至180度。一共烤25分钟。根据自己烤箱调节具体时间。
6
面包表面金黄就可以出炉了。
