全麦大列巴
简单
4人份
好吃，记录一下步骤，以后做起来方便查看。
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食材清单
其他
- 160克牛奶
- 200克全麦面粉
- 200克高筋面粉
- 2个鸡蛋
- 40克黄油
- 适量核桃仁
- 适量葡萄干
调味料
- 35克白砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
720.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油不放，将所有材料混合，手揉光滑（如果想更好吃就揉至扩展阶段），之后再加黄油将面团揉光滑，醒发至两倍大。
2
分成四个面团醒发10分钟。
3
每个面团都擀成长方形或者随意，将坚果果干铺好在面皮上，用手轻轻压一下，再卷起来，一定要卷紧实！
4
卷好后进行第二次发酵，35℃左右发酵1小时。
5
最后割包，表面涂蛋液或者清水或者不涂，放入烤箱160℃烤40分钟，上色后盖锡纸。
6
我只给了35克糖，没有果仁的地方吃起来口感不太甜，但很香。喜甜的可以多放糖。香喷喷好吃😊！
