[香兰世家]不得不爱---榴莲酥
简单
4人份
提起榴莲，喜爱的人直呼：“榴莲，我的大爱！”；不爱的人是望而却步，退避三舍，闻都不闻，我儿子就是属于受不了型的，一点点都不沾，有一次用玩具作为诱饵让儿子尝一点，结果人家跑厕所呕吐。。。但本人却很喜欢这个果中之王：营养价值丰富，俗话说一个榴莲三只鸡，可见其营养价值之高；榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源；只是因其味太特殊，所以很多人无法忍受，不过，吃榴莲也有一些注意事项，吃多了容易上火，一次不宜多吃；糖尿病、肾病、心脏病、肥胖人士不宜吃。但是，作为爱烘焙的人儿，不用担心，把榴莲做成点心，就会让所有人都爱上它了！ 榴莲酥，黄金诱人，香酥可口，淡淡的榴莲让人淡淡的“榴莲”忘返
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食材清单
其他
- 低粉150克
- 榴莲果肉150克
- 水150克
- 澄粉15克
- 片状黄油180克
- 粟粉15克
- 糖粉15克
- 高粉150克
- 黄油40克
调味品
- 盐4克
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅的所有材料混合，搅拌成果泥即可；
2
如果不爱榴莲的人，可以换作其他馅，如板粟馅/紫薯馅等。
3
步骤：1、面粉和盐混合过筛，加入水，搓成团，然后加入黄油慢慢揉成光滑的面团，松驰30分钟；
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2、把片状黄油用保鲜袋装上，擀成15CM左右的正方形黄油片；
5
3、把松驰好的面团擀成宽16CM，长约48CM的长方形面皮，然后把片状黄油放至中间（如图）
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4、开始叠被子，如图，三折后，擀成长方形；如此循环三次；第四次（如图）四折，再次
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擀成长方形，然后对切成二份，尽量擀成28CM左右，厚约
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3的正方形面皮;
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5、用椭圆的饼干模具或切模，把椭圆的面皮用面棍擀得略大一些，刷上一层蛋液，包入馅；馅不宜太多，否则会溢出来，无法合拢面皮！
10
烤制：长帝CKF-30GU 180度；中层；20分钟，余温烘5分钟左右；
