【蔓越莓沙琪玛】——冬季里的美味零食
简单
4人份
天气冷了，大家都在用烤箱做各种好吃的美食，也有小伙伴说，有没有不用烤箱就能做的美食？有啊，这不，小卡挑了几个平时都在做的，也是非常好吃的美食推荐给大家。 今天推荐的是沙琪玛，它也算是一款有童年记忆的零食了，没错，利用简单的食材，自己也能在家轻松制作了。 而且口感要松软一点，香脆一点，都能自己控制的。 健康卫生不说，里面有酸酸甜甜蔓越莓，还有炸制的香酥饼干，口感真的非常不错。赶快动起手来吧！
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食材清单
其他
- #糖桨#
- #辅料#
- #饼干条材料#
- 100g细糖
- 100g麦芽糖
- 120g高筋面粉
- 15g玉米淀粉
- 2g泡打粉
- 30g黑芝麻
- 3个(去壳约150g鸡蛋
- 40g水
- 50g低筋面粉
- 适量蔓越莓
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所用的材料
2
将粉类混合过筛一下，加入盐和打散的鸡蛋，
3
先用刮刀拌匀，拌成无干粉的软面团。
4
台面撒较多的玉米淀粉，放入面团，
5
适当揉圆后盖好静置约20分钟。
6
面团表面撒少量玉米淀粉，擀成厚约
7
3cm的长片状。
8
将面皮切成细条状
9
最后加少量玉米淀粉混合一下防粘。
10
锅内加较多的油，加热后分次放入面条进行炸制(适当抖动去除多余干粉)，不断的翻动。
11
面条全部炸至颜色金黄，饼干就做好了，备用。
12
不粘的深烤盘，底部先铺适量的蔓越莓和芝麻，备用。
13
不粘锅中放入糖浆材料，中小火加热至糖全部融化起小泡，
14
当糖熬煮至糖色变成浓稠的棕色，筷子提起时糖掉下来可以拉丝的状态即可。
15
关火后立即加入炸好的饼干，
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将蔓越莓和芝麻撒开在材料里，再迅速翻炒至糖浆布满在饼干上。
17
材料基本混合均匀后倒入至刚准备好的不粘烤盘中，戴手套把材料整理平整，适当压实，
18
沙琪玛就做好了。
19
待凉至温热后脱出烤盘
20
切成块状即可，如果完全冷了再切，容易碎。
21
香脆的沙琪玛自己轻松制作。
22
非常好吃
