凯伍德厨师机食谱-香葱培根芝士面包卷
说起给宝宝的早餐，要求那是相当多。既要漂亮，能够用外观吸引宝宝，又要营养，以均衡的成分帮助宝宝成长，最关键的是，妈妈们还要能够轻而易举地把它们做出来！今天我们选择的这款香葱培根芝士面包卷，绝对可以帮妈妈们交上满意的答卷。 作为一款早餐必备的咸味面包，培根和芝士的加入都是冬季补充能量的一把好手，不仅妈妈们也可以解锁一种甜面包之外的新种类，宝宝们也可以多一种口味选择。 此外，整形成小巧可爱的小餐包，不仅能让Q萌的外表抓住小朋友的眼球，成功解决宝宝不爱吃饭的大难题，精致的“小个头”也能让小朋友食用起来非常方便。这样集美貌与营养为一体的早餐包，妈妈们快快学习起来吧。 使用产品 凯伍德旗舰版KVL8300厨师机 （该食谱需要用时4小时）
食材清单
其他
- 10g奶粉
- 150g培根
- 220g高筋面粉
- 25g无盐动物黄油
- 3-5片车打芝士片
- 30g低筋面粉
- 35g（剩余蛋液用于涂抹）全蛋液
- 4g干酵母粉
- 6g葱绿（或欧芹）
- 80g温水
- 9个（加高马芬杯标准尺寸）面包锡纸托
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 35g细砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
570.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有需要的食材，黄油提前室温软化；
鸡蛋打散，葱绿（或欧芹）切葱花（欧芹末）备用；
车打芝士片按口味1切3或1切2；
培根对半切开，再1切5；
干酵母粉用温水化开；
将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、牛奶、温酵母水、全蛋液、盐混合放入搅拌桶，厨师机安装好搓粉桨；
速度min-1将粉类与液体粗略混合；
逐渐将速度调至合适档位，揉到扩展阶段；
此时面团不粘盆不粘手且有光泽；
此时面团不粘盆不粘手且有光泽；
切一块面团检查，拉伸出有张力的厚膜；
将面团放回搅拌桶，加入切块软化的无盐动物黄油；
速度min将面团和黄油基本混合；
再逐渐将速度调至合适档位搅拌到完全阶段；
再次取出面团揉圆检查状态；
拉出稍薄的有韧性的手薄膜即可；
将面团放入料理碗中盖保鲜膜发酵至2倍大，排气并平均分成9份，揉圆松弛20分钟，取一个面团，接口朝上擀开呈牛舌状；
将切好的培根平铺在面皮上，中间稍留点空隙，再在培根上铺一片芝士片，卷起并捏紧接口；
将卷好的面包卷接口朝下，用锯齿刀从中间锯开，注意不要切到底部，留一层面皮不要切断，从中间展开，放入纸托中进行二发，余下所有面团重复以上步骤；
面包卷发酵到1.5倍大时，用毛刷在面包表面均匀薄刷一层余下的蛋液；
撒上葱花或欧芹末；
放入预热好的烤箱中层，烘烤180度约17分钟；
出炉放凉即可食用。
