甘甜的豉汁苦瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1根苦瓜
- 2勺料酒
- 2勺蚝油
- 2勺豆豉
- 2勺食碱
- 3勺蒜蓉
- 半斤五花肉
调味料
- 1克白糖
- 50克盐
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜去囊，去籽洗净，斜刀厚片备用
2
五花肉切片备用
3
蒜切米，豆豉碾碎
4
调一碗汁：盐，糖，耗油，酒，生粉，水最好鸡汤
5
烧开水入盐，油，食碱，入苦瓜焯水变绿色断生，马上捞出泡冷水
6
锅入少许油，煸炒五花肉
7
锅入油，入豆豉，蒜米炒香，入苦瓜五花肉翻炒均匀，入碗汁加香油出锅装盘
