秘制西红柿炒牛肉
简单
4人份
分享一道自己非常喜欢的家常菜…😍😊
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1勺香醋
- 2勺淀粉
- 2勺黑胡椒粉
- 5瓣蒜
- 小半勺老抽
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 4根葱
调味料
- 2克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：牛肉切片，一定要垂直纤维方向，把纤维切断，这个很关键，直接影响口感。葱切段，西红柿切薄片，蒜头切碎。喜欢吃辣的可以加点干辣椒。
2
腌制：把淀粉，蒜头，白糖，生抽，老抽，料酒，盐，耗油，香醋都加到牛肉中，抓匀然后放入冰箱保鲜，腌制半小时以上。
3
炒锅洗净（最好用不沾锅），大火热锅后，加入油润锅，马上倒出。再加入凉油，油量一定要够，正常我加小半碗。
4
大火烧至油表面冒白烟，倒入腌制好的牛肉，爆炒一分钟左右。
5
加入葱段，西红柿，翻炒半分钟左右，中间加入一小勺水，可以勾出芡汁。
6
最后撒入黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅～
7
完成…
8
装盘…
9
享用～
