软式起司蒜味面包
简单
4人份
小美切蒜做大蒜抹酱真是好，不需要搞的满手大蒜味，不用30秒一切妥妥地 揉好的面团整形是重点，一定要擀平一边卷一边压，这样切出来的切面才会好看 面包表面那一刀要切的深一点，就是要有炸开的感觉 揉面程序我有适当调整，使用新鲜酵母省了溶解酵母粉的步骤 蒜头我多加一倍，更好吃😋 食谱来自cookidoo-面粉实验室（上）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g新鲜酵母
- 175g水
- 300g高筋面粉
- 30g橄榄油
- 30g蒜瓣
- 30g黄油
- 一小匙盐
- 一小匙黑胡椒
- 大蒜抹酱
- 少量（我没有加）新鲜巴西里
- 适量帕玛森起司粉
- 面团
调味料
- 30g糖
- 少量盐
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、糖和水先放主锅，30秒/速度3-6混合
2
然后加入酵母、盐和橄榄油，设定揉面程序4分钟
3
揉好的面团放大碗里，盖上保鲜膜，一次发酵到二倍大（约一小时）
4
蒜瓣和巴西里（如果有新鲜的更好）放主锅，设定5秒/速度6切碎
5
然后加入黄油、黑胡椒和盐
6
20秒/速度4混合均匀成柔软的抹酱
7
装入塑胶袋备用
8
面团发到二倍大
9
分割成两块
10
用擀面杖把面团擀成圆形薄片，然后从上向下卷起，一边卷一边压紧
11
最后把面团搓成长条
12
放到烤盘上，表面盖上保鲜膜，再次发酵
13
等发酵到二倍大的时候，表面撒上少许面粉，然后用刀子划一刀，要割的深一些
14
然后把大蒜抹酱挤在划开的地方，表面撒上帕玛森奶酪粉
15
烤箱设定180度C，烤20分钟直到表面金黄色即可
16
切片搭配浓汤最好吃啦