最简单的薯条做法之——切冻炸
简单
4人份
薯条无非就是土豆条表面脱水变脆，我试过土豆切条直接炸、烫过然后冰箱冷冻再炸、切条加盐软化挤压水分再上淀粉炸，但最简单方便味道不差其他做法的是今天这种做法，家里有小孩的可以尝试一下，成本低味道好又省事。
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食材清单
其他
- 10克番茄酱
- 1克胡椒粉
- 300克油
- 3个土豆
调味料
- 1克盐
- 2克糖
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切条装袋子里放冷冻室，只要冻住了随时都可以拿出来用（冻一下的效果就是使土豆细胞壁破裂出水），土豆条解冻
2
挤压，无论怎么暴力都不会断，挤得干干的，这样能大大缩短炸制时间
3
捋一捋，让它不要蜷缩在一起
4
开大火冷油下锅，土豆条刚开始有点像榨菜，用筷子翻炒
5
随着油温上升开始冒泡，继续筷子配合翻锅
6
表面有点变硬了
7
有点上色了
8
上色满意，沥油，筷子碰感松脆，加黑胡椒粉，盐，糖，翻锅直到混合均匀
9
装盘，挤番茄酱，招呼早已围过来的孩子们
