追剧网红零食醋泡凤爪，最详细做法
简单
4人份
最详细做法的醋泡凤爪，那些各大平台的美食博主所谓的做法其实是少一个很重要的步骤的，小编我就来告诉大家，希望大家喜欢具体步骤往下看
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.25根胡萝卜
- 0.5个尖椒
- 150克生抽
- 150克香醋
- 20只鸡爪
- 40克料酒
- 5瓣蒜瓣
- 半个柠檬
蔬菜类
- 2根香菜
- 5片姜
调味品
- 150克白糖
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把买回来的鸡爪用水清洗干净
2
去除那个鸡爪上的脚趾
3
锅中倒入清水，冷水下锅，加料酒10克去腥，水开捞去血末加盖，小火煮8～10分钟，具体看鸡爪大小
4
把煮熟的鸡爪用冷水冲洗，多冲一会，去除油脂，冲的水表面无油时取出改刀
5
如图，去除关节处多余的骨头，然后从中间劈开，再从两个脚中间劈开也就是说一个鸡爪切4块这样方便食用，也方便入味
6
把切好的鸡爪再次凉水入锅，水开倒出，因为中间还是有油脂
7
大家家里有条件的可以用电子称秤一下，这样更精确，味道更好，要是没有也没事水：生抽：香醋：糖：料酒比利是3:1:1:1:
8
2
9
把刚刚又煮过的鸡爪倒出过凉水冲洗至无油发白约3分钟
10
把辅料改刀备用
11
所有调料和辅料以及清水倒入一个容器搅匀
12
然后倒入凤爪一同搅拌均匀，可以放5克老抽调色，这样看上去更有食欲，要是没有也可不放
13
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8个小时中途可以翻一下，以便更加入味
