爆浆麻薯软曲奇（巧克力/抹茶）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 120克牛奶
- 140克低粉
- 1⃣️麻薯部分：
- 20克玉米淀粉
- 2⃣️饼干部分：
- 30克淡奶油
- 30克鸡蛋
- 60克糯米粉
- 60克黄油
- 7克抹茶粉
- 8克巧克力粉
- 适量蔓越莓
- 适量黑巧克力碎
调味料
- 10克细砂糖
- 30克糖粉
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
麻薯材料除黄油以外全部拌匀，过筛两次，确保液体细腻没有结块。蒸20分钟至完全凝固，稍冷却。
2
加入软化的黄油将其揉进面团，这个过程比较长，比较费力气，直至所有黄油都揉进去。记得戴手套，否则手会被粘得不知所措。
3
分成10g/个小剂子。
4
将蔓越莓和巧克力切碎。
5
将馅料包入麻薯。
6
滚圆；
7
面团制作：现将黄油和糖粉打发，分三次加入鸡蛋搅匀，分三次加入淡奶油搅匀。将搅匀后的材料一分二，分别加入一半低粉+可可粉和一半低粉+抹茶粉。揉成面团入冰箱冷藏30分钟。取出后分成约20克每个小面团。将麻薯馅料包入；
8
包完以后；
9
用手掌按扁，按的时候不要怕裂开；
10
烤箱预热180度，烤15分钟，
11
掰开看看是不是爆浆了？
12
再来个抹茶蔓越莓味的。
