黑米蒸蛋糕，面粉已经消耗差不多了，做个不用面粉的蛋糕吧
简单
4人份
日常蛋糕大家在家应该都做差不多了，换换式样，好吃营养又不上火。黑米可以换成其他的小米或者紫米都行。
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食材清单
其他
- 1.5勺油
- 100克黑米
- 1勺绵白糖
- 3个鸡蛋
- 80毫升温水冲奶粉
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑米洗干净拿厨房用纸擦干，干磨机打成粉状。
2
蛋清和蛋黄分离。
3
蛋黄里放黑米粉，油，奶粉（80ml冲好的），拌匀，不要画圈，上下翻动。
4
蛋清用打蛋器打发。打发鸡蛋最重要的是盆里要无油无水，非常关键！打成湿性发泡加一勺糖，勺子大概如图那么大，再打一会就行了，打成有小尖角不易掉落就可以了。
5
拿三分之一蛋白放到蛋黄黑米糊里，拌匀，注意别画圈，再拌三分之一，最后把蛋黄黑米糊倒回剩下三分之一的蛋白里拌匀。
6
六寸蛋糕模具下涂些油，拌好的糊糊倒入大力震一下。
7
盖个盘子，冷水上锅大火蒸30分钟，闭火闷五分钟，取出后倒置不然蛋糕容易回落。
8
好吃，营养，又不上火的黑米蛋糕就做好啦
