甜玉米热香饼配烟肉牛油果 sweet corn pancakes with bacon and avocado
前段时间看到jamie oliver在节目上做了这个之后就一直很想尝试来着。说实话，这个菜谱猛一看上去有点奇怪，因为虽然用料全是我喜欢的，但从来不会想说把它们组合在一起。。。 作为一个pancake小能手，我每次做其实都是按照传统搭配来，而且我一直觉得在美式松饼配料届里，没有什么比烟肉加枫糖浆这个组合更搭的了，想不到这次的新组合吃起来很让人惊喜！首先松软的pancake里有香甜的玉米粒，然后烟肉牛油果本来就是好搭档。热乎乎的松饼配上这些其实是安全搭配，但加上充满泰式风情的香菜辣酱和青柠汁之后就提升了层次感，最后原味酸奶又让整体口感柔和下来 有阳光的周末来一份这样的早午餐简直完美，吃完就可以顶着满头的烟肉味出门散步了。。。。 以后创建一个hang over brunch的菜单，第一个就把它放进去 以下的比例是两人份8个松饼
食材清单
其他
- 130g面粉
- 150ml牛奶
- 8片烟肉
- 一个青柠
- 一个鸡蛋
- 一小盒原味无糖酸奶
- 一茶匙泡打粉
- 配料
肉类
- 一个牛油果
蔬菜类
- 一小把香菜
调味料
- 适量海盐
- 适量甜辣酱
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
628.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
泡打粉和面粉筛进大碗里，倒入鸡蛋和牛奶搅拌均匀静置15分钟。
在等候面糊期间，可以先把烤盘铺上锡纸，平铺烟肉进烤箱用烤肉（grill，就是从上往下加热的)那个设定200度15－20分钟或烤至走油香脆，中间翻面一次
用刀把玉米粒刮下来，加进面糊里搅匀
牛油果对半切，再去皮切块。大家看，这是我见过核最小的牛油果！！
牛油果切好后放碗里，撒一点点海盐，淋上半个青柠的汁
平底锅烧热放油，倒入一勺面糊，中火煎一两分钟到表面翻泡泡，翻面再煎一分钟
每个饼面积不要太大，面糊在煎的时候会发起来变松软，中等偏小的程度最适合了，不用在意是不是完美的圆形，随意点更洒脱。这个分量可以煎8个，煎完的先放在一边
摆盘。每份4个，上面放烟肉和牛油果，挖一大勺原味酸奶浇上去，撒香菜碎再淋点甜辣酱就搞掂～吃的时候按照个人口味挤剩下的半个青柠汁