金币费南雪
简单
4人份
费南雪做成长方形叫做金砖，做成圆形当然得叫金币了。一直以为，只有如戚风般松软的蛋糕才会有市场，马芬黄油之类比较扎实的蛋糕就只能偶尔实验自己消耗，以满足自己的好奇心。天知道费南雪怎么会突然被提起，并且要求弄回模具。很难判断费南雪的接受度，贸贸然弄回模具只怕一用之后便被永久打入冷宫。于是决定投石问路，不正好有蛋白么？ 模具的问题很好解决，费南雪不就是薄片蛋糕么？用矮个儿的蛋挞模，只填到费南雪的高度，最后成为圆圆的费南雪，当然是金币咯。
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食材清单
其他
- 1/16小勺泡打粉
- 10克低筋面粉
- 20克杏仁粉
- 25克黄油
- 30克蛋白
- 半个橙皮屑
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料
2
将黄油隔水加热融化
3
降温后加入细砂糖，搅拌均匀
4
加入蛋白，搅拌均匀
5
倒入橙皮屑
6
加入杏仁粉
7
轻轻搅拌均匀
8
筛入低筋粉和泡打粉
9
拌成均匀面糊，盖上保鲜膜，冷藏约1小时
10
蛋挞模中抹油，装少量面粉，让面粉沾满整个模具
11
倒出多余的面粉，备用
12
将静置后的面糊倒入模具，高度约为1厘米
13
放入烤箱，中层，上下火190度，烤15-20分钟左右
14
边缘金黄，出炉
15
稍凉后，脱模
