🍓草莓班戟卷卷与千层🍓

简单 4人份

草莓上市啦 爸爸给买了好多回来 琢磨着做点什么 于是乎 就出现了这些 随意发挥想象 班戟… 卷卷…千层就都搞定了 完美

🍓草莓班戟卷卷与千层🍓
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 200克全蛋液
  • 200克淡奶油
  • 20克(黄油25克)玉米油(黄油也🉑️)
  • 3-5克红曲粉
  • 300克牛奶
  • 70克低筋面粉
  • 内馅
  • 若干草莓
  • 饼皮
调味料
  • 15克细砂糖
  • 55克细砂糖

营养成分

热量

682.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

9.0 克

2.0 克

121.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好全部食材,油忘记拍在里面

2

面粉红曲粉过筛加入牛奶里

3

加糖搅拌均匀

4

加入鸡蛋液搅拌均匀

5

加入玉米油,有黄油的话最好加入液化后的黄油(黄油隔水融化成液体)

6

过筛让液体更细腻,我过了两遍

7

过筛完的液体,用玉米油表面就容易有油星,黄油就不会这样啦

8

表面盖一层保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时,这样做出的饼更软糯劲道,如果时间不允许可以忽略这一步

9

小火加热平底锅,锅足够热了之后,舀适量的面糊,晃平,面饼鼓气泡就说明熟了,就可以出锅了。摊饼是熟练活,前一张两张破了坏了没关系,后面几张会越来越好的。想要薄一点的饼就液体放少一点,液体倒到锅里速度转锅,摊下一张饼的时候因为锅太热倒入液体会成型不好晃匀,可以旁边放一块湿毛巾,帮助锅底散热。我用了孩子的辅食锅,做出来的饼差不多6寸的大小。

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摊好的面皮,毕竟不是专业的,能不破我觉得很满足了哈哈哈,而且我觉得厚一点吃起来口感更好

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所有的面皮做好之后,开始打发淡奶油,淡奶油要提前冷藏48小时最易打发,夏天做的话记得把容器和打蛋头提前放入冰箱冷藏一下更好打发

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加糖高速打发至出现纹路

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提起打蛋器有尖钩

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可以多打一会,奶油没有那么容易化,也别打太过头了

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准备好草莓,切片做夹馅

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面皮中间放适量奶油

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放上一颗草莓

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草莓上在放上点奶油包起来,对折,就成了草莓班戟

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上面放上草莓装饰,咬一口满满奶油超满足

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草莓班戟完成✅ 随便拍拍就很好看

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桌面垫保鲜膜,取5张面皮一片压一片放好,其实做毛巾卷6寸的饼皮有点小了,最好用8寸的做,做出来会很好看

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面皮上抹奶油

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铺上草莓粒

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草莓粒上再抹一层奶油

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边上往里叠好,从左往右或者从右往左卷起来,用保鲜膜卷好,放入冰箱冷藏30分钟以上定型,因为弄的手上都是油,没法拿手机,下次专门出毛巾卷菜谱再详细拍卷的过程。

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切开的样子

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做千层同理,抹匀奶油,铺上草莓,盖上饼皮,重复步骤,多盖几层就可以了

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顶上摆上草莓装饰,草莓千层完成啦!

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