腌制咸鸡蛋（鸭蛋）
简单
4人份
鸡蛋买多了，怕坏掉，所以腌成咸蛋咯🥚
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食材清单
其他
- 100克高度白酒
- 20个鸡蛋
- 2个八角
- 一小把花椒
- 适量水
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋清洗干净，并晾干水分（注意不要泡水太久，蛋壳会吸水影响入味）
2
取一小碗倒入高度白酒，将每个鸡蛋均匀的沾满白酒，然后轻轻的将鸡蛋放入罐中
3
将剩余白酒淋入罐内，密封放置一晚（🙄️据说这样会增加出油成功率）
4
熬盐水啦，纯净水，花椒，八角，盐一起煮开就可以啦（盐加入到不再溶解就可以了，不想太咸可以适量减盐，不过毕竟是咸蛋😄）
5
第二天早晨，将彻底放凉的盐水倒进罐内，然后密封保存1个月就可以啦
6
6月21日拿出煮熟，好多油！成功！蛋黄沙沙的，好吃哦😋
