脆香鸡米花(面粉淀粉版)
简单
4人份
用料还可添加适量花椒粉，孜然粉～
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食材清单
其他
- ❤腌制用料:
- ❤蘸酱用料:
- ❤裹面用料:
- 1匙料酒
- 1匙生抽
- 1块(380g)鸡胸肉
- 1盐勺五香粉
- 1盐勺精盐
- 1盐勺鸡精
- 1盐勺黑胡椒粉
- 2个鸡蛋
- 2片(3g)姜
- 2瓣蒜
- 2盐勺白糖
- 40g淀粉
- 40g面粉
- 适量番茄酱(沙拉酱)
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
鸡胸肉洗净控水切块装盘，姜蒜洗净切末备用～
3
鸡块放入盆中～
4
放入姜蒜末～
5
加入精盐，鸡精，料酒，生抽，白糖，五香粉，黑胡椒粉～
6
拌匀腌制30分钟(时间越长越入味)～
7
淀粉+面粉=混合面粉～
8
鸡蛋打入碗内，打散成全蛋液～
9
1将肉块先放到混合粉中，均匀的沾上一圈(全部肉块都沾好放入盘中)～
10
2取一块肉块，滚上一圈蛋液～
11
3再放到混合粉中，裹上一圈混合粉～
12
4依次做好全部的鸡肉块～
13
锅内倒适量油，待油温热(大概5.6分热)一个个下入裹面的鸡块～
14
转中火炸至定型～
15
定型后转中小火炸至，再用筷子推动，炸的均匀～
16
炸至微黄捞出装盘控油～
17
复炸(逼出炸油，更酥脆):
18
油锅再次加热，油温大概7层热～
19
倒入鸡块，转中小火炸至～
20
炸至表面金黄即可～
21
捞出装盘控油～
22
脆香鸡米花(面粉淀粉版)就做好啦～
23
蘸着番茄酱(沙拉酱)好吃哈～
