啤酒烧老豆腐
简单
4人份
因为自己爱喝酒，所以我的菜也要喝点酒才够味。
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 15粒花椒
- 1瓶啤酒
- 2勺生抽
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 1片姜
- 2根香菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备一瓶啤酒，等下一边做菜一边喝
2
姜切小丁，香菜切小段，五花肉切小片，豆腐切小片，厚度
3
5厘米左右。
4
五花肉加入耗油，生抽各半勺，加入一点点盐，搅拌备用
5
热锅下油，不用太多，然后放入姜丁，部分香菜根，以及花椒，干辣椒（用手掰开，把辣椒籽撒进去），翻炒片刻，然后加入五花肉，继续翻炒三分钟，然后再放点香菜
6
肉看着熟了放入豆腐，翻炒两分钟，然后加入两勺生抽以及一点点盐。继续翻炒到锅内没啥油为止。然后再放点香菜翻炒一分钟。开始加入啤酒，豆腐深度的一半多一点，不要漫过去，顺便自己也喝点。
7
盖上锅盖等四分钟，然后开盖放入剩下的香菜，翻炒一下没水了就行。喝点酒上菜啦，趁热吃，凉了不如小葱拌豆腐了。
