松软拉丝的牛角面包
简单
4人份
小宝超喜欢吃小面包，外面买的添加剂太多，为了给她做健康的小面包，买了烤箱，开始了烘焙之旅。这个方子的好处在于纯手工，低糖低盐，也不算太麻烦。（今天终于记得拍了次照，把照片补上，不过这次是220克高粉2.5克酵母95克水一个全蛋1克盐12克糖加黄油揉面的）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米油
- 150克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2克酵母
- 60克（或者水50克）牛奶
调味品
- 10克绵白糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
667.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，牛奶一起搅拌，揉面，成柔软光滑的刚好不粘手的面团，加玉米油，继续揉面，直至面团把油完全吸收。
2
不用可以揉出手套膜，但面团表面必须光滑。蒙保鲜膜常温醒发至两倍大。
3
醒发好的面团揉搓排气，擀成薄薄的长方形，用切刀改切三角形，由宽的一头开始卷起，卷成一个个牛角装入烤盘。
4
卷好的牛角包表皮刷蛋黄液，撒黑白芝麻装饰，二次醒发。（烤箱醒发：温度调至30度左右，放一碗70度左右热水一起醒发，一般30分钟即可）
5
烤箱180度，预热五分钟，预热的同时醒发好的面团补蛋黄液，预热好进烤箱中层烤15分钟。
6
时间不够做的匆忙，糊弄了一下形状有点丑，好在味道是没问题的。
7
松软拉丝，超适合小朋友吃。我家小姑娘很爱！
