酒糟焖鸭
简单
4人份
这是客家特色菜，酒糟就是看我家人酿娘酒用的，用来炒鸡或者焖鸭，味道真的非常好吃
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食材清单
其他
- 半只鸭
- 小半碗酒糟
蔬菜类
- 适量姜片
调味品
- 糖适量
调味料
- 少许酱油
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先爆香生姜，然后下鸭，把鸭炒干水
2
这就是酒糟
3
加酒糟和少许酱油继续翻炒几分钟，你会闻到很香的酒糟味
4
翻炒至鸭上色
5
加水没过鸭面，盖上盖子大火焖
6
水开后加老抽
7
加糖
8
大火先焖两三分钟转中小火焖，焖至汁变黏稠，可以试试汁的味道和鸭够不够软
9
焖好可以上碟咯……
10
焖的时间够久的话，连鸭骨头都渗入酱汁，下饭一流