100%中种椰蓉叶子面包
简单
4人份
造型是易彩的，面团参照了海燕的，內馅是自己的，原谅我呦（有改动），我只是记录方子。不过面包真心的好吃😄 我做的个头小，做了九个。适合我家女儿。大家可做5到6个。 前一天和面第二天烤，适合上班族。当然不冷藏也可以😊
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 150克牛奶
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 25克全蛋液
- 260克高筋面粉
- 32克全蛋液
- 3克酵母
- 40克黄油
- 70克椰蓉
- 內馅材料
- 适量全蛋液刷表面
- 面团材料
调味料
- 25克白糖
- 2克盐
- 45克白糖
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部面团材料放在面包机内，启动揉面功能，揉至成团。冷藏发酵，20小时左右。我冷藏了二十六小时。
2
也可直接揉至完全阶段进行一发。（发酵至2倍大）
3
取出冷藏的面团撕开放入面包机，揉至完全阶段。松弛30分钟左右。
4
在面包机揉面的时候， 将所有的內馅材料用手拌匀，拌的时候抓一抓，攥一攥，使之成团，然后分成9份。也可提前做馅。
5
面团取出排气，分成9份揉成小面团松弛15分钟。
6
取一块面团擀成圆片，包好內馅，把口捏紧。
7
按上面方法逐个包好，松弛十五分钟，天热可减少松弛时间。
8
将包好馅，松弛好的面团擀开成椭圆，蒋两边折向中间成正三角形，共三层。
9
用一把锋利的刀子从中间纵向划开，顶端和下边不要划断，将顶部拉起从中间向下掏塞到后面，同时翻过面整形。顺序按图从左到右。
10
放入烤盘，进行二次发酵至1.5倍。我做了两盘这是第二盘。
11
将发酵好的面包刷蛋液，放入 预热烤箱，中层上下火170度18分钟。
12
取出放置冷却架上至手温，密封。尽快食用。
13
好吃，椰香满满的。
