鸡肉丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1g胡椒粉
- 1个鸡蛋
- 30g水
- 50g淀粉
- 5g料酒
- 5g耗油
肉类
- 500g鸡胸肉
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱花
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡胸肉剁成肉糜
1
鸡肉用腌料腌制，再用料理机将腌好的鸡肉搅碎，可以留部分粗绞肉增添口感。
2
洋葱、胡萝卜🥕、西兰花🥦、葱，全部切成小丁备用
2
备好外层香酥裹料，面粉，鸡蛋，面包糠，每层裹料用少许盐和胡椒粉调味，面粉里可以加适量辣椒粉，面包糠里可以加罗勒粹。备置一旁。
3
剁好的鸡胸肉糜中加入蛋清搅拌上劲
3
芝心奶酪用的是这种长条的马苏里拉，切成每段月2cm。
4
搅拌成这样即可
4
取一团鸡肉用手搓圆，就一般的牛肉丸大小，然后将一块剪好的马苏里拉块塞进去鸡肉圆，收口（由于手湿答答的所以没法拍照😂）。如果觉得鸡肉黏手可以手拍点冷水再搓可以防黏。接下来把肉圆直接裹面粉，记得拍掉多余的面粉哦！
5
加入调料，料酒、酱油、蚝油、盐、白胡椒粉搅拌均匀
5
每一颗肉圆子，按顺序：面粉，鸡蛋，面包糠包裹，如果想要更香酥香脆，可以重复裹鸡蛋和面包糠（但是我没有因为懒得再调味）。
6
放入步骤2中的所有菜搅拌均匀
6
这就是裹好浆粉的圆子。烧一锅油，中火，开始炸直金黄色，捞起。
7
搅拌均匀后颜色特别漂亮
7
表皮非常酥脆，沾番茄汁，一级棒！
8
团成一个一个的丸子
9
烤箱200度预热5分钟，上下火200度烤30分钟左右，好吃的减脂鸡肉丸就完成了，吃不完用真空袋装好，放入冷冻，每天开一个，简直不要太幸福
