糯米粑粑蛋糕！软软糯糯再也不用排队了
简单
4人份
最近刷爆吃货圈的网红粑粑糕，你们排队买到了吗？ 粑粑糕的外表简简单单，没有太多的装饰，金黄的色泽和普通的鸡蛋糕类似。它的特别之处（好吃的秘密）在于糯米的加入，所以如果不习惯粑粑糕这个称呼，你可以叫它糯米蛋糕。 如果你想尝尝鲜，又不想排队，完全可以尝试在家自制。只需要糯米粉、牛奶、糖和鸡蛋这些简单常见的材料，简单的搅一搅，拌一拌，送就烤箱就ok了，即便是新手也很难失败。 刚出炉的糯米蛋糕，香气扑鼻，蛋香和米香交织，诱人无比。和鸡蛋糕不同的是，因为糯米的加入，蛋糕组织更加紧实，连撕开都要多费上一份力。外面酥酥的，内里软软糯糯，一口下去大写的满足！
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食材清单
其他
- 110g牛奶
- 160g糯米粉
- 16g玉米油
- 4个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油加入牛奶，搅匀。
2
加蛋黄，搅匀。
3
筛入糯米粉，搅拌至顺滑无颗粒。
4
加几滴柠檬汁到蛋白中。
5
细砂糖分3加入蛋白，打发至中性发泡（小弯钩）。
6
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
7
再倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
8
装入裱花袋挤入模具中。
9
放入预热好的烤箱，上下火175度烤26分钟。
