河北熏鸡
简单
4人份
熏鸡是河北的一道传统名吃，属于河北菜。此菜既可以用于佐酒下饭，又可以当主食食用。其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口，享誉京津廊一带，成为人们走亲访友的馈赠佳品。河北熏鸡独特之处在于“熏”制原料独特：用糖，而不是锯末或其它东西。用糖也很讲究，根据季节和食者需求选用白糖、红糖和冰糖。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g葱姜
- 10ml生抽
- 1只三黄鸡
- 1袋炖料
- 5ml料酒
- 6g茶叶
调味料
- 10g白糖
- 10g盐
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
水烧开，将三黄鸡焯水
3
焯好的鸡冲洗干净，重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时，关火前10分钟加盐调味
4
炖好的鸡捞出沥干水分
5
将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底
6
将鸡放到篦子上盖锅盖，小火熏制，可翻面，使烟熏色着均匀
7
着色适中，熏约5-8分钟即可
