美味双拼之腰肝合炒~
简单
4人份
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食材清单
其他
- 50g红99火锅浓缩底料
- 600g猪肝
- 600g猪腰
- 少许料酒
- 少许花椒
- 适量木耳
- 适量淀粉
- 适量青笋
蔬菜
- 少许大蒜
蔬菜类
- 适量大葱
调味料
- 少许白糖
- 少许酱油
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将新鲜买来的猪腰去除腰骚，然后把猪腰切成腰花；
2
猪肝洗净切成一元硬币厚薄片待用；
3
花椒用开水泡发后加入料酒制成花椒水，接着倒入切好的腰花彻底去除骚味，花椒水没过腰花腌制30分钟
4
然后，肝片加入料酒、淀粉、酱油拌匀码味；
5
木耳撕小块、青笋切菱形片备用，
6
锅中放油，待六成油温下入红99浓缩火锅底料炒香出色后加入泡椒、泡姜、蒜片、大葱（这个就不用上图了吧？），炒香后下入肝腰大火快速翻炒变色，加入青笋、水发木耳、快速翻炒均匀，适量加白糖调味，出锅！
