记忆锅包肉
简单
4人份
家的味道记忆里就是每一次大家团聚在一起，聊着天吃着饭，也许不是山珍海味不是大厨手艺，但是永远都是记忆里最深的味道！ 还有91天又要过年了，快给今年的年夜饭准备一下吧
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食材清单
其他
- 1小勺生抽
- 个鸡蛋1
- 克里脊500
- 勺料酒
- 大勺淀粉2
- 大勺白糖1
- 小勺白胡椒1
- 小勺盐1
- 小吧葱丝1
- 根胡萝卜半
- 适量食用油
蔬菜类
- 2片姜
- 根香菜2
谷物
- 勺米醋
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊切大概筷子厚度的薄片
2
淀粉加水静置20分钟备用
3
盐，白胡椒，料酒，一个全蛋（可以不加）腌20分钟
4
胡萝卜丝，姜丝，香菜，蒜瓣，葱丝备用
5
1大勺白醋，1大勺糖，1小勺生抽，半大勺番茄酱搅匀备用
6
水淀粉倒入肉片抓匀
7
大概这样的黏稠度
8
肉片7成油温下锅炸第一次 焦黄后捞出
9
油温升高复炸一次，大概一分钟。我一般会再升高油温再炸几秒，会更脆
10
锅留底油料汁下锅粘稠后下配菜再下肉
11
迅速翻炒出锅
