超快手爆腌咸菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3小碗老抽
- 1块桂皮
- 1小汤匙食盐
- 1小碗绵白糖
- 1小碗香油
- 3个大料
- 4小碗生抽
- 一大把蒜
- 一把花椒
- 一把辣椒
- 一把辣椒面
- 主料：
- 半个拳头大小生姜
- 调味料：
- 辅料：
- 青辣椒
- 黄瓜
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 香菜
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜切条，放入少量食盐，搅拌均匀，腌制一下
2
辣椒面中浇入一点开水，能够完全浸泡辣椒即可
3
锅中倒入多一些香油，放入大葱，蒜瓣，姜片，桂皮，大料，干辣椒，花椒，中火煸香
4
煸香调料后放入热水泡好的辣椒粉，继续煸炒，水分蒸发干后倒入生抽，绵白糖，食盐，大火煮开，倒入4小碗开水，1/3小碗老抽，大火煮开，关火
5
将香菜留着根部，切成两段，青椒从中间划两刀，放入刚关火的热汤中，浸泡到汤汁自然晾凉
6
将腌制好的黄瓜放入晾凉的腌料汤中，浸泡3-5分钟左右即可
