海天酱油红烧鸭腿肉
简单
4人份
“最近猪瘟的缘故一口猪肉也不敢吃，鸡肉也是长期问题肉类，不敢总吃。牛羊肉虽好，但是也不能天天吃，对于我们家食肉的小朋友来说，偶尔吃顿鸭肉既新鲜美味、又安全营养，这一大只鸭腿，配了一大碗米饭，他一个人秒光！”
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食材清单
其他
- 只鸭腿
- 海天料酒
- 海天蚝油
- 鸡精
调味品
- 海天酱油
调味料
- 盐
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭腿洗净，没过鸭腿的足量水烧开后放入鸭腿焯水一分钟。淋干水分后再表面斜着划几刀方便入味。
2
锅内倒入适量油烧至五成热时放入糖，小火慢慢熬出糖色。熬好糖色后放入鸭腿，依旧小火将两面煎至金黄色。
3
然后在一面撒上所有调料的一半量，翻面再撒上另一半调料。
4
加入差不多没过鸭腿一半的水，大火烧开后转小火焖烧。中途翻面，大概15分钟，这期间全程保持小火。
5
待汤汁粘稠时转中火，开盖儿收干汤汁，注意不要全部收干，留些待后面浇汁或浇在米饭上味道会更好。
6
盛出鸭腿，在上面浇汁。
7
色泽红润、香味浓郁。
