抹茶西米糕
简单
4人份
去泰国吃过的椰浆西米糕，淡淡的绿色，Q弹清凉一口下去整个人都清凉了，椰浆和西米属于神仙搭配，味道融化的特别好，去泰国吃的那个西米糕是用斑斓叶汁做的绿色， 我用抹茶粉做的，颜色很漂亮，味道和椰浆西米也很搭
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 200克椰浆
- 2片（5克一片）吉利丁片
- 30克西米
- 4克抹茶粉
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量好所有材料
2
吉利丁片泡冰水，泡软
3
锅里加200克水，大火煮开后倒入西米，一定要煮开再倒西米，要不有的泡软了，有的还不熟
4
盖锅盖煮大概10分钟，煮到西米中间还有一点白心关火，不开盖焖5分钟，看到西米都变透明了就好了
5
焖煮好的西米是透明的
6
捞出泡冷开水
7
沥干水倒入容器中，铺满一层，我用了玻璃盒
8
抹茶粉加一点牛奶搅打，尽量搅匀，加入椰浆，剩余的牛奶，白糖，搅打，如果还有小颗粒，可以找一个小目的筛子过一下筛
9
抹茶椰浆牛奶液倒入小奶锅，小火煮
10
煮开的液体，吉利丁攥干水放入，搅拌均匀
11
煮好的椰浆液会有一点点粘稠，用小勺慢慢舀入容器里，倒在西米上，也可以把西米先放冰箱冷冻一会，再倒液体，如果一下子倒进去，西米会浮起来混合到液体里，底面不是一次西米了
12
放凉后盖保鲜膜冰箱冷藏3小时左右
13
取出切块，可以筛上抹茶粉吃
