秋水八宝梨盅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克糯米
- 10克瓜子
- 1勺芥籽油
- 20克核桃仁
- 20克莲子
- 20克葡萄干
- 3个皇冠梨
- 6颗灰枣
- 适量枸杞
- 适量桂花酱
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备：糯米泡4小时使之充分吸饱水；莲子浸泡1小时并去除莲芯；红枣，枸杞和葡萄干浸泡10分钟，洗净后切成小粒；核桃肉，瓜子切小粒备用。
2
梨洗净去皮，从顶部出切一小块当梨盅盖子，将梨身挖成小盅状,（梨盅壁大概1CM左右的厚度）,处理好的梨泡进淡盐水里防止氧化变色。
3
泡好的糯米加入冰糖隔水蒸40分钟，出锅后与所有准备好的配料一起，加入一勺芥籽油搅拌均匀，用小勺填进梨盅。
4
梨子顶部盖在梨盅上，用插一根牙签将梨盅的上下部分固定，上锅大火再蒸30分钟。
5
出锅后取出梨盅，淋上一勺桂花酱即可。
