咖啡豆豆曲奇
简单
4人份
最近迷上了咖啡的味道，不过仅能接受咖啡味的甜点，喝清咖啡对我来说还是太重口味了。在油管上看到Joconde 的这个方子就试做看看，味道很赞，浓郁的咖啡香味，饼干质地酥松，是一个很不错小食，多吃也不会腻。大家可以试着做做看。
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 12克可可粉
- 1个蛋黄
- 25克玉米淀粉
- 5克速溶咖啡粉
- 75克室温软化黄油
- 8克温水（冲咖啡用）
- 几滴（没有可以忽略）香草香精
调味料
- 70克糖粉
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋粉，可可粉和玉米淀粉称出，混合均匀。
2
速溶咖啡粉内加入温水，搅拌到溶解。
3
室温软化黄油加入糖粉打匀。
4
加入一个蛋黄和几滴香草香精，搅打到液体完全吸收。
5
加入咖啡液，继续搅打到吸收。
6
不用搅打太长时间，液体吸收了就好。
7
倒入干粉，用橡皮刮刀粗略搅拌一下，然后用手把面团搓成条状。黑乎乎的一条真的很像💩
8
分割成8克一个的剂子，在用掌心搓成椭圆形，类似红枣的形状。
9
用刮板在面团中间压出一条印子，模仿咖啡豆的造型。
10
压出来是这样的，是不是很像啊？
11
所有的面团分割整形完毕，放入冰箱冷藏室定型50分钟左右。
12
预热烤箱165度，不同的烤箱可能温度略有不同，大家自己微调温度和时间。
13
15分钟后香喷喷的咖啡豆曲奇出炉啦！
