原来‼️没有菠萝的菠萝包也很好吃诶‼️一次发酵（附酥皮保存方法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克低筋面粉
- 18克奶粉
- 2个一次性手套
- 30克全蛋
- 500克高筋面粉
- 5克酵母
- 60g鸡蛋
- 60克黄油
- 90克黄油
- 酥皮部分🔻
- 面包表面全蛋液🔻
- 面团部分🔻
肉类
- 280克牛奶
调味料
- 5克盐
- 70克糖
- 70克糖粉
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是提前一天做好酥皮：鸡蛋 汤粉 黄油 搅匀
2
放入奶粉和低筋粉，用手抓匀，戴一次性手套
3
比较粘手的
4
大概分成12个，整圆，硅油纸剪成长方形
5
对折，把酥皮压扁
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封起来放冷冻，想什么时候用就拿出来，也可以做多点
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牛奶 鸡蛋 糖 面粉 酵母 放面包机imix10分钟，再加软化好的黄油和盐imix20～30分钟
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出厚膜即可
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整形，我做60g一个
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酥皮提前解冻，软了就可以
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把面团放上去，整形
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捏一下，让酥皮和面团贴在一起
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如图
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用切面团的刀压出菠萝纹，烤箱40度发酵40分钟，里面放一碗热水。发酵好刷蛋液。烤箱175度预热5分钟，烤18分钟，表面上色差不多就盖锡纸
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还做了一盒椰蓉馅的非菠萝包😁我是晚上做了，早上拿出来发酵然后烤
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一次发酵也是很松软的
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下午茶，早餐首选
