炸鲜奶（炸牛奶）
简单
4人份
疫情在家 牛奶消耗的慢 不爱喝牛奶，那么就换个方式 做成小零食，大人小孩都爱吃 之前试过油炸冰淇淋，这次换成油炸牛奶 做法和椰奶小方有点像 操作简单，上手快，换个法子吃牛奶
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克炼乳
- 1个鸡蛋
- 250克牛奶
- 30克玉米淀粉
- 适量面包糠
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在无水无油的钢锅中加入250g的牛奶，加入20g的砂糖，搅拌均匀。
2
加入10g炼乳，将其搅拌均匀（加炼乳可以是奶香味浓郁，也可以不加）
3
筛入30g玉米淀粉
4
将其搅拌均匀，无颗粒
5
开大火，顺时针方向（朝一个方向）快速搅拌，大约10-15秒，转中火，火力不同，当开始凝固时，转中火
6
当液体开始浓稠的，转小火，快速搅拌均匀，防止粘锅
7
当快速搅拌至冒泡，关火，在快速搅拌5秒，将其分装出来，放凉后，冷藏3小时以上。
8
时间到后，将冷藏的奶块取出
9
切成小块，有点像豆腐，的手感
10
将鲜奶块放入装有淀粉的碗中，使淀粉包裹整个奶块。
11
将蘸了淀粉的奶块，放入已经搅散的鸡蛋液中，使鸡蛋液完全包裹奶块
12
将蘸了蛋液的奶块，放入面包糠中，使面包糠完全包裹奶块（更香脆）
13
油温至八成热，放入包裹面包糠的奶块
14
油炸至浮起，转中小火，继续炸
15
炸至金黄，关火，捞出沥油。
16
油炸食品，稍微放凉后食用
